Ingredienti

1 kg e ? di mele

1/2 kg di uva passa

1 etto e ? di pinoli

1 etto e ? di cedrini

2 etti di cioccolato

3/4 di kg di zucchero

farina (il necessario per fare ?polenta?)

1 litro di acqua

2 pizzichi di sale

La scorza grattugiata di 2 arance e 2 limoni

1 bicchiere da 1 ottavo di rum

vino o marsala per mettere in ammollo l?uvetta

Olio per friggere

Mettere in ammollo l'uva; far bollire l'acqua e versarvi dentro tutti gli ingredienti e poi la farina q.b. per fare tipo polenta (per 15 minuti).

Stendere il tutto su una tavola e lasciare raffreddare e rapprendere.

Prendere un pò di pasta con un cucchiaio, fare una pallina e passarla nella farina e poi friggerla.