Preparazione:

Pulire la verza, staccando le foglie facendo attenzione a non romperle. Lavarle sotto acqua corrente e poi tuffarle in acqua bollente salata, fino a che si ammorbidiscono un po'. Scolarle e farle asciugare su un canovaccio pulito. Fare intanto un impasto con il panino che sarà stato ammollato in acqua o latte, strizzato, la salsiccia sbriciolata, la carne macinata, l'uovo e sale. Deve assomigliare all'impasto che si usa per fare le polpette.

Arrotolare e fermare il tutto con uno stuzzicadente.

Arrotolare

Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.

Mettere una padella al fuoco, con un po' d'olio evo e far rosolare bene gli involtini, da tutti i lati. Alla fine abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 20 minuti. E' possibile cospargere la superficie degli involtini con del parmigiano.