Ingredienti:

1 kg. di farina, 60 g. di lievito

¼ kg. di burro, 6 uova (3 intere e 3 tuorli)

¼ kg. di zucchero, rum o grappa

Noci, pinoli, uvetta sultanina, cioccolato fondente

Impastare la farina + il lievito + il burro + le uova + lo zucchero; poi lasciare lievitare in un posto chiuso. Impastare nuovamente. Tritare le noci. Mettere l’uvetta in ammollo nella grappa. Fare un composto di: noci, pinoli, uvetta, cioccolato fondente grattugiato.

Stendere la pasta lievitate e fare 6 sfoglie (per 6 putizze).

Mettere dentro la sfoglia il ripieno, fare un rotolo e metterlo nello stampo rotondo. (Si può anche pennellare la sfoglia con un uovo). Cucinare in forno medio per ¾ d’ora.