Se la cucina è un'arte, preparare e cucinare la carne è l'arte culinaria per eccellenza. Può essere cotta in tanti modi differenti, dai più semplici ai più elaborati, dalla cottura al vapore e alla griglia, fino a quella al forno e al girarrosto, da quella in pentola e in padella, fino al suo utilizzo nei sughi e nei ripieni, sempre all'insegna di gustosi piatti di carne di; Pollo, Coniglio, tacchino, Anatra, Selvaggina, Manzo, Vitello, Maiale, agnello, Capretto ecc.